Fique longe de frutos do mar e peixes em embalagens transparentes. Isto é especialmente verdadeiro para produtos de peixe com alto teor de gordura, como salmão. Com produtos magros como scampi ou bacalhau, isso não importa muito. Esses produtos já foram expostos à luz por muito tempo durante o armazenamento. O resultado: a exposição excessiva à luz faz com que o óleo contido fique rançoso mais rapidamente.

Se você receber embalagens transparentes de pescado de fornecedores de ultracongelamento, certifique-se de verificar se a embalagem sempre foi armazenada e transportada ao abrigo da luz. Bolos, aves e carnes são particularmente suscetíveis a isso. Você pode reconhecer a queimadura do freezer pelo fato de os produtos terem manchas cinzas nas bordas.
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A comida geralmente tem um sabor mastigável e sem graça, as bordas do bolo ficam moles ao descongelar. Importante: Fique sempre atento ao prazo de validade ! Ainda deve ser válido por alguns meses. Isso garante maior frescor dos produtos da franquia de comidas congeladas. Produtos congelados só podem ser armazenados até uma certa altura no freezer. Se for armazenado mais alto, as mercadorias não são mais suficientemente resfriadas.

Você pode verificar se os comerciantes estão dentro do limite de empilhamento prescrito verificando as marcações coloridas no baú . Isso é exigido por lei. Se a marcação estiver bem visível, a mercadoria foi devidamente resfriada. A temperatura dos alimentos congelados no supermercado deve ser de pelo menos -18°C. Os clientes podem verificar facilmente se a temperatura mínima está sendo mantida. Porque é exigido por lei que um termômetro deve ser anexado ao balcão do freezer.